В ГКЗ «Башкортостан» прошло XXIII заседание Экспертного совета по внесению объектов нематериального этнокультурного достояния в Единый реестр народов Республики Башкортостан. На нём рассмотрели традиционные ремёсла, кулинарные практики, обряды, жанры устного творчества и элементы традиционной одежды. В заседании, прошедшем под председательством заместителя министра культуры Республики Башкортостан Эльзы Карамурзиной, приняли участие учёные, фольклористы, этнографы, представители творческой интеллигенции и специалисты Республиканского центра народного творчества.
Информант Зиля Лира рассказала о старинной технике аппликации, при которой на войлок и другие материалы крепятся разнообразные узоры, а затем пришиваются по контуру. Такая техника позволяет создавать крупные многослойные композиции, отличающиеся разнообразием цветов и плотной фактурой. Например, таким образом создавались коврики и покрывала, которые служили не один десяток лет. Жительница Благовещенска Галина Соловейкина представила экспертам необычный пирог с жареным луком — лушник. По её словам, рецепт достался от свекрови, а та научилась рецепту у благовещенской купчихи. Лушник был будничным блюдом, которое часто подавали к супу вместо хлеба или к чаю вместо сладкой выпечки. Луковые пироги широко распространены у восточных славян, а в Башкортостан блюдо попало благодаря русским переселенцам из вятки.
Одни ремёсла имеют древние корни, другие появились сравнительно недавно, но уже прочно вошли в этнокультурную традицию народа. В Башкортостане существует уже несколько артелей, а башкирскую каменную мозаику называют «королевой мозаики». Заместитель министра культуры РБ Эльза Карамурзина отметила своевременность включения башкирской мозаики в Единый реестр, так как в Уфе планируют открыть музейно-выставочный центр «Дом башкирской яшмы» и как раз сейчас решаются вопросы о его наполнении.
В ходе заседания затронули и музыкальную традицию. Экспертам представили жанр мунажат. Это духовная песнь-исповедь, соединение исламских и древних традиций, размышление о вере и жизни. Изначально мунажат был литературным жанром, однако в народной среде приобрёл фольклорные черты: в башкирских деревнях бабушки сочиняют мунажаты, ориентируясь на книжные образцы.
Одним из самых интересных стал утраченный обряд «перепекания» детей. Как выяснили специалисты отдела ОНЭД, он бытовал как у башкирского, так и у русского населения Башкортостана. Слабых и больных детей опускали на лопате в печь, чтобы избавить от недугов. Существует версия, что именно этот обряд создал образ Бабы-Яги, отправляющей детей в печку. Ныне обряд утрачен, однако память о нём хранится у многих.
Особое место на заседании заняло обсуждение еляна. Елян — это традиционная верхняя длиннополая одежда на подкладе, с длинными рукавами, бытовавшая как в мужском, так и в женском костюме. До середины XX века елян бытовал в северо-восточном, юго-восточном, юго-западном и центральном Башкортостане. По мнению доктора филологических наук Фариды Галиевой, елян вполне претендует на включение в Федеральный реестр как особо ценный экспонат, в котором воплощается душа и мировоззрение народа.
Впервые на совете начали рассматривать и методики обучения животных. Как известно, башкиры издревле занимались скотоводством, а собаки были их верными помощниками. Об этом упоминают многие исследователи. Пастушьи собаки до сих пор применяются в Куюргазинском, Баймакском и других районах.
Кроме того, эксперты обсудили символику башкирских родов как систему маркеров этнической и территориальной принадлежности, обрядовую и бытовую культуру использования полыни, традиционный метод заготовки ягод у аслыкульских башкир — «чернёную» землянику, немецкое блюдо «гиббеншмальц», а также традиционные блюда мишарей и ряд других тем.
По результатам заседания было решено включить в Единый реестр ОНЭД народов РБ 17 новых объектов. ФОТО: Рамиль Нафиков.
